肴约餐厅

设计公司:厦门方式设计机构 
设计师:方国溪、曾灿芳
项目地点:福建省厦门市湖里区湖里大道10-12号海峡建筑设计文创园
项目面积:717㎡
摄影师:吴永长
主要材料:竹、水泥纤维板、热轧板、枕木(加工木地板)
设计时间:2016年11月
竣工时间:2017年5月

肴约餐厅前身是一座闲置的露台,又处在旧厂房围绕的环境中,和外部喧嚣的城市有了鲜明的对比。因此,设计决定从兼容自然和工业气息出发,打造一座“城市中的绿色浮岛”。

餐厅平面呈现字母“L”型,给了设计移步换景的条件。空间分为室外、室内公共空间及包间三个类别,在同一个大空间中创造多个不同氛围的小空间。

整体设计以竹片和绿植为主要元素,在施工之前就提前让爬藤提前生长,到完工之时,爬藤已经完全覆盖外部隔网,洒下一片绿荫。竹子、隔网和爬藤的纹理使阳光穿过三者时,能够因时间、天气及动线的变化,形成自然变幻的光线,加上外部的水声潺潺,给予使用者视觉、听觉等感官上的多层次体验。

与此同时,设计在白天和夜晚赋予了餐厅完全不同的就餐氛围。如果说,白天的肴约餐厅是一座漂浮的清新绿岛,夜晚它则变身为摇曳生姿、魅惑撩人的光影空间。模拟星空的灿烂,餐位之间以丝网和烟雾缭绕的图案作为隔断,拉近人与人之间若即若离的关系。

餐厅设计旨在将菜肴风格及空间设计完美融合,肴约餐厅借助不同时间、天气、动线条件下的自然变化,为顾客提供了一个视觉、味觉高度融合的就餐环境。